5种纯素食谱，比原食谱更好

在我的家里，我们采用了这些基于植物的版本——甚至杂食者也同意。

我家有各种各样的食客，从纯素到杂食，这意味着我烹饪和烘烤各种各样的菜肴为了确保每个人都快乐。。。因为这就是我快乐的原因。多年来，在为素食主义者团队烹饪的过程中，我发现了我们非常喜欢的食谱，它们取代了使用乳制品、鸡蛋和鱼的食谱。我不仅向那些以植物为基础的饮食的人推荐这些食物，也向那些希望减少食用动物产品的人推荐。事实上，其他人也一样，因为这些版本非常好。

1.快速+松软煎饼

一天早上，我回到家，发现一个纯素少年做了一大堆这样的东西，这告诉我两件事：它们是纯素的，而且很容易做。我没想到的是，它们味道这么好。老实说，我不知道为什么吃了这些煎饼后会有鸡蛋和牛奶。它们比传统的薄煎饼更轻，而且很容易获得完美的酥脆边缘，这在更多的蛋糕中是难以实现的。从那以后，这一直是这个家庭的煎饼食谱。

美味:最松软的素食煎饼

2.一碗巧克力蛋糕

这蛋糕简直是个奇迹。这是难以置信的容易做（一碗，这是真的），它是如此好，现在几乎是我唯一做的巧克力蛋糕。我一直在做巧克力蛋糕，只要我能到柜台——事实上，巧克力蛋糕里充满了非素食主义的东西——但这是我最喜欢的巧克力蛋糕，也是我唯一做的巧克力蛋糕。

极简主义面包师：1碗素食巧克力蛋糕

3.椰子奶油

因为巧克力蛋糕显然需要奶油。无论是否以植物为基础，鲜奶油都是一种嗜好，而不是我们一直在做的东西。但是，当我们这样做的时候，我们就去玩生椰子奶油的魔术。它有一种美丽的味道，不依靠任何动物的帮助，变得更加美丽。

简单素食博客：椰子奶油

4.鹰嘴豆金枪鱼沙拉

即兴厨房/Flickr/CC 2.0金枪鱼也有一些问题，比如汞污染、过度捕捞和副渔获(导致80多个其他物种死亡)。更不用说它是一种动物，这对不吃动物的人来说是行不通的。(我是明摆着的大师。)它也很可疑，这对社区餐厅来说不是什么乐趣。所以这里有解决方案:鹰嘴豆不含金枪鱼沙拉。这种不可思议的混合物把鹰嘴豆泥换成了金枪鱼，这让我的孩子们有点害怕，因为他们很确定自己在吃金枪鱼，尽管他们并没有。它味道更好，而且没有金枪鱼的所有问题。

按照你们通常做金枪鱼沙拉的方式做，用大块的鹰嘴豆泥代替鱼。（我用切糕点的刀，但在搅拌机里搅拌或只用叉子也行。）对我的孩子来说，我会选择经典的：鹰嘴豆配素食蛋黄酱、切碎的芹菜、切碎的莳萝泡菜、柠檬、盐和胡椒。

有关更详细的说明：华丽餐桌鹰嘴豆“金枪鱼”沙拉

5.生饼干面团

既然世界是一个残酷的黑暗之地，我们不允许再吃生饼干面团了．首先是生鸡蛋，然后是面粉。但你知道吗?如果你在没有鸡蛋和面粉的情况下制作生曲奇面团，问题就解决了。更棒的是，这种古怪的素食版本是用鹰嘴豆和花生酱做成的。我保证，你不会尝到鹰嘴豆的味道，也不会因为大肠杆菌或沙门氏菌而生病，万岁!

快乐健康饮食：纯素鹰嘴豆曲奇面团