在你家花园里种植的十大蔬菜

没有什么比在你的后院寻找晚餐蔬菜更简单的乐趣了。虽然维护家庭花园有时看起来很费力，但通常并不像看上去那么费力。在正确的时间种下正确的种子，一些简单的菜园蔬菜就能自己生长。另外，你可以放心，你的蔬菜总是新鲜采摘的，不含农药。

这里有10种蔬菜非常适合后院花园、花盆，甚至是阳光明媚的公寓窗台上的花盆。

警告

这份清单上的一些植物对宠物是有毒的。想了解更多关于特定植物安全的信息，请咨询美国防止虐待动物协会可搜索数据库．

西兰花

绿花椰菜头向上靠近，模糊的泥土背景 — Treehugger/Preeya Manoorasada Marsden

西兰花是一种气候凉爽的植物，春季和秋季生长最好。它可以种植在早春的夏季收获，或在夏末的秋季收获。为了避免霜冻，花椰菜也可以在室内种植，当气温上升时，可以转移到花园里。为了在容器中获得最佳效果，每盆种植一株西兰花。罐子应该有12到16英寸深。

种植花椰菜时，一定要当心卷心菜虫:喜欢吃卷心菜头的白蝴蝶幼虫。为了防止伤害，用浮动的行盖或轻便的床单覆盖西兰花。如果你开始看到卷心菜虫，就用手把它们摘下来。

美国农业部种植区域:2至11。
阳光照射：阳光充足(每天6到8小时)。
土壤需求：排水良好、潮湿、微酸；避免沙土。

豌豆

没有什么能比得上你自己花园里种植的豌豆了——刚从葡萄藤上摘下的豆荚的柔嫩甜味与超市里的任何东西都不一样。它们也是一种低投入、高产的园艺蔬菜，也是新园丁的理想选择。你所需要的只是一个至少10英寸深的容器和一个供植物攀爬的架子或笼子。他们喜欢寒冷的天气，一旦炎热的夏天来临，豌豆植物将停止生产。如果花园空间有限，你可以把它们拔掉，在夏天用另一种喜欢炎热的作物代替豌豆，比如甜椒。

美国农业部种植区域:3 - 11所示。
阳光照射：完全或部分阳光。
土壤需求：排水良好、肥沃的壤质土壤。

青豆

种植只有一条重要的规则青豆-不要过早种植。它们不会在霜冻中生存，这会导致种子腐烂。它们也会在夏天中旬停止生产，但是如果你继续浇水，一旦秋天开始降温，它们就会恢复。种植豆类最耗时的部分是收获期。你采摘的豆子越多，植物就会生长得越多，而长时间在藤上的成熟豆子会变得坚韧而有丝。

美国农业部种植区域:2到10。
阳光照射：满天的太阳。
土壤需求:任何排水良好、有机含量高的土壤类型。

芽甘蓝

几株绿色的抱子甘蓝长在棕色的泥土上。 — Treehugger/Preeya Manoorasada Marsden

抱子甘蓝是许多童年的祸根，它的名声很差，主要是因为煮过头了。这种甜而嫩的蔬菜几乎可以在任何阳光充足的家庭花园中种植。它们有一个相对较长的生长季节，有些品种的生长期长达10年130天成熟。如果受到霜冻的影响，它们的味道会改善，因此在大多数气候条件下，它们可以在初夏种植，在第一次寒潮后的晚秋收获。然而，它们只能忍受几天的严寒天气，所以一定要及时收割。

美国农业部种植区域:2 - 9所示。
阳光照射：满天的太阳。
土壤需求：富含有机质的肥沃、肥沃、排水良好的土壤。

西红柿

新鲜的土生土长的西红柿是许多人开始种植蔬菜的原因。他们以挑剔著称，但如果你知道要注意什么，种植西红柿一般来说，这是没有麻烦的。最重要的是，西红柿总是在温暖到炎热的天气中生长得最好，而意想不到的寒冷天气会造成真正的伤害。首先在室内种植幼苗，5月份将其转移到室外。随着他们的成长，一定要注意枯萎的迹象，这是美国许多地区的一个问题。

美国农业部种植区域:3 - 9所示。
阳光照射：满天的太阳。
土壤需求：肥沃、排水良好的壤质土壤。

甜椒

辣椒是一种热带蔬菜，需要很好的计划和很长的生长季节，但一旦进入地下就不会挑剔了。在较冷的环境中，最好小心寒冷暴露，并在一年中最后一次霜冻后好好种植。注意蚜虫和跳蚤甲虫，这两种常见的害虫以辣椒为目标。两者都可以用杀虫肥皂控制，这是一种常见的有机选择；还有家庭疗法这是有效的。辣椒可以在花盆中种植，然后移入室内，作为室内植物过冬。

美国农业部种植区域:4 - 11所示。
阳光照射：满天的太阳。
土壤需求:肥沃、排水良好的沙质土壤;添加通用的肥料。

甜菜

有了甜菜，园丁可以买一赠一——当然，你可以收获甜菜根，但你也可以收获吃绿色蔬菜．当它们被收割的时候，直径在1到2英寸之间的根是最好的。这样的大小，又甜又嫩。较大的甜菜往往是木质的，味道不太好。如果在容器中种植，它们需要至少12英寸深的花盆。因为每一颗甜菜种子实际上是一簇种子，所以在开始发芽后，一定要把幼苗削薄到一簇。

美国农业部种植区域:2至11。
阳光照射：完全日照到部分荫凉。
土壤需求排水良好，富含有机质的沙质土壤。

叶苋菜

铅苋菜是一种罕见的多叶绿色植物，它能忍受仲夏的高温，而莴笋和菠菜等其他蔬菜在仲夏的高温下开始枯萎。这种不太常见的蔬菜的叶子有一种甜而浓烈的味道，可以作为各种菜肴的补充。它很容易种植——把种子撒在菜园里或至少8英寸深的容器里，当叶子长到2到4英寸时就摘下来。这是一个名副其实的超级食品也是钙、铁、镁、磷、钾、核黄素、锌、维生素a、B6和C的来源。

美国农业部种植区域:2至11。
阳光照射：完全日照到部分荫凉。
土壤需求富有的，排水良好的，肥沃的;能忍受干燥的土壤。

胡萝卜

种植胡萝卜这是一种简单明了的方法，只要你在收获的时候能够轻松地进行一些猜测。在种植过程中，有一些生活规则-松散的土壤，凉爽的天气，大量的水。植物生长好后，在土壤上覆盖覆盖物可以帮助保持水分。一般来说，当胡萝卜的根开始长起来，顶部露出来的时候就是收获的时候，但这并不总是发生。大多数品种将在播种后60到80天成熟并准备挖出。

美国农业部种植区域:3 - 10所示。
阳光照射：完全日照到部分荫凉。
土壤需求富裕的，松散的，排水良好的;重质土壤应与堆肥混合。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种叶子多的绿色蔬菜，在凉爽的天气下生长迅速。它是卷心菜和花椰菜的近亲，可以作为种子直接种植在花园土壤中，也可以在室内种植并移植。它可以处理霜冻，这实际上可以改善它的叶子的味道，但在夏季炎热的天气里效果不佳，这会导致它抽薹并变得苦涩。这是特别容易收获，因为你可以削减你需要的数量，让植物再生，直到你的下一个收获。

美国农业部种植区域:2 - 9所示。
阳光照射：完全日照到部分荫凉。
土壤需求：富含有机质、排水良好的土壤；添加通用肥料。

要检查你所在地区的植物是否被认为是侵入性的，去国家入侵物种信息中心或者与您的地区推广办公室或当地园艺中心联系。