更持久的牛油果现在在克罗格上市了

它们被一种叫做Apeel的看不见的植物涂层处理，可以减缓腐烂。

从本周开始，连锁超市克罗格(Kroger)将开始销售经过隐形无味涂层处理的牛油果，以延长其寿命。这种涂层被称为Apeel，它是一种以植物为基础的可食用溶液，可以减缓腐烂。CNN说这种处理过的鳄梨将在克罗格在全国2800家商店中的1100家出售，该连锁店还在辛辛那提的一项试验中尝试处理酸橙和芦笋。

阿佩尔上新闻有一段时间了。该公司成立于2012年，已经从包括比尔和梅琳达·盖茨基金会(Bill & Melinda Gates Foundation)在内的投资者那里获得了1.1亿美元的资金。我写Apeel他引用了一位肯尼亚芒果农民的经验。多年过去了，当约翰·穆迪奥(John Mutio)努力为他的水果寻找买家时，很多水果会在两周内腐烂;但在芒果上涂上阿佩尔后，它们在室温下保存了25天。

一开始，包裹层是一种粉末，与水混合，然后涂在水果的表面。在那里，它锁住水分，阻止氧气和乙烯气体开始变质。它可以用于认证的有机水果，即使涂层本身不是有机的。

克罗格决定扩大其阿佩尔处理过的水果是基于去年在中西部100家商店成功的试点项目，该项目发现它显著减少了食物浪费。农产品副总裁弗兰克·罗梅罗（Frank Romero）表示，该产品“被证明可以延长易腐农产品的寿命，减少运输、零售店和客户家中的食品浪费。”(通过美国有线电视新闻网)．

这就是为什么Apeel如此吸引人的原因——它减少食物浪费的积极效果远远超过你可以扔进家庭堆肥箱的效果。通过延长寿命对于普通的水果和蔬菜，它允许用船运输，而不是用飞机或冷藏卡车运输。它减少了导致气候危机的温室气体排放；它还可以节省大量农田和数十亿加仑的水，使其不再被浪费。

阿佩尔牛油果将以与未经处理的牛油果相同的价格出售，正如CNN解释的那样，“正在测试各种营销计划，以确定客户如何知道他们购买的是不同的东西。”