小凯撒现在提供不可能的纯素香肠配料

目前，它只在美国的三个地点提供，但如果成功的话，有扩大的计划。

这是有史以来第一次，一家全国性的比萨连锁店提供素食肉类替代品作为比萨配料。小凯撒最近宣布推出了新的“不可能的至尊”，这是一款售价12美元的比萨，由“不可能的食品”制作的纯素香肠为主角，这家公司是同名汉堡的幕后推手。比萨饼将在三个市场进行有限时间的测试：佛罗里达州迈尔斯堡；新墨西哥州阿尔伯克基和华盛顿州亚基马。

小凯撒的首席执行官大卫·斯克里瓦诺告诉CNBC他看到顾客对肉类替代品的兴趣越来越大，但这确实“在去年达到了一个转折点”。该公司与“不可能食品”合作，推出了一种类似于小凯撒通常的肉质香肠的配方，最初的50种原型被缩减到了这一种。

结果,，根据食品和葡萄酒是“一种‘香辣甜’无肉香肠，是为小凯撒定制的，带有传统香肠作为比萨配料的风味、味道和质地特征。”

纯素香肠是用同样的技术制作的，这种技术使“不可能的汉堡”闻名于世，并添加了富含铁的血红素，这种成分使汉堡看起来像血液，尽管可能在比萨饼上看不到。

虽然比萨饼显然可以成为素食，同时又非常美味，但“不可能”的肉类替代品迎合了特定人群，由Engadget描述因为“肉食者可能对动物肉类有健康关注，或者认为素食肉类是一种伦理选择，但他们也不愿意吃传统上不令人信服的肉类代理。”

《不可能的至高无上》仍处于试用阶段，但小凯撒的创新官员对它的成功充满信心。Ed Gleich说，“我们不会测试它，除非我们倾向于认为它会赢。因此，我们的意图是，如果它成功，我们绝对计划扩大它。到年底，我们将是最早可以做到的。”