在一个人的探索，种植和搜寻100%的食物一整年

罗伯·格林菲尔德有很多任务。他曾在一辆自行车上赤脚骑车横穿全国竹子做的自行车最近，他已经在佛罗里达州的奥兰多(Orlando)扎下了深深的根(无论是字面上还是比喻上)。

这一次，它是一个极端可持续性的实验;具体来说，承诺只吃他自己种的食物或一整年的野外牧草。

自2017年12月以来，Greenfield一直以奥兰多为基地，与食品社区建立联系，观察当地生长的作物，并参与外部项目，包括为城市中的其他人种植花园和果树。

他准备了大约10个月食物的自由项目-收集种子，建立温室，并对奥兰多当地的永续栽培进行深入探索。2018年11月11日，格林菲尔德在奥兰多当地居民后院的简陋小房子里发布了自己的计划，阐明了自己极其艰巨的目标:在一整年里100%从野外种植或搜寻食物。

前院觅食

这具体需要什么?这意味着没有来自杂货店或餐馆的食物;没有朋友晚宴上的剩饭剩菜;禁止在农贸市场购物;不要接受邻居或朋友的食物作为礼物。

简而言之，如果格林菲尔德不是亲自在野外寻找食物，或者从海洋中收获食物，或者从种子中种植食物，它就不会出现在他的菜单上。吓人的,嗯?格林菲尔德在这一年的旅行中严格遵守的完整清单，请查看他的的指导方针。

“当我进入这个项目时，没有失败，”格林菲尔德说。“我想看看是否有可能远离我们的全球化，工业化食品体系今天，远离餐馆和杂货店。在现代社会，我从未见过这样做的人，所以我不知道这是否可能，因为我们离最基本的资源太远了。”

他是对的。如果你想想每天进入你嘴里的所有东西，从牙膏、水、咖啡、油到盐，似乎几乎不可能从我们自己的后院或邻居的院子里获得这些遥远的成分。格林菲尔德要么放弃那些他无法生产的东西，要么寻找替代品。

在这个项目之前，格林菲尔德并不是一个专业的农民。“我不知道如何种植食物。我在圣地亚哥有两个小苗圃，在那里我种了一些香草、西红柿和蔬菜。”

谈到可持续发展，奥兰多可能不是人们首先想到的地方，但格林菲尔德却有不同的看法。“我想住在一个可以全年种植食物的地方。这真的限制了你在美国可以去的地方。这就是我选择佛罗里达的原因。”

格林菲尔德之前去过奥兰多并与奥兰多永久培养是一个由100多名精通农业的人组成的团体，他们每月聚在一起交换食物、举办讲习班和举办烹饪系列活动。他还对许多人的前院发现的食物森林，以及活跃在当地食物领域的志趣相投的个人社区印象深刻。

事先没有正式的培训。“奥兰多有一群了不起的人，”格林菲尔德说。“我可以插上电源学习。为了这个项目的成功，我从来没有走进过杂货店。在与当地人交谈时，我问他们什么作物生长容易，什么不会死，什么害虫最少，我种什么作物最成功?”

你可能认为这种严格的饮食会导致一些非常枯燥和单调的饮食，但恰恰相反，格林菲尔德的他种植和采集的食物清单从塞米诺尔南瓜到南方豌豆再到直接从海洋中采集的盐。

格林菲尔德最冒险的一餐可能就是从被车撞死的鹿身上收获一只新鲜的鹿。他在家乡威斯康辛州拜访家人，但仍然严格遵守当地的收割和觅食习惯。“在威斯康辛州，每年有两万头鹿被汽车撞死，”他说。“这是一种极其丰富的资源。”

格林菲尔德在YouTube上观看了“一堆关于如何捕捉鹿的视频”，很快就发现自己在给自己基本上是素食主义者的家人喂鹿肉。“每个人都喜欢它，”他补充道。

格林菲尔德说，最困难的部分可能是在烹饪时没有足够的油。他原以为自己在附近的椰子树里有丰富的椰子油，但提取椰子油很费力，而且往往不会有结果。格林菲尔德说:“没有油完全改变了烹饪方式。”没有油会让烹饪变得不那么美味，但他丰富的饮食，包括近300多种不同的食物、香料和草药，帮助弥补了这一点。

11月10日是他的最后一天，格林菲尔德既在反思，又在展望。他将在奥兰多与朋友和邻居共进“主要是当地食物”的家常便饭来庆祝自己的最后一天，之后他将上路一年去旅行和演讲。在那之后，以今年的实验为基础的火车图书巡回售书活动就开始了。

格林菲尔德说:“这是一项艰巨的任务，但它展示了其他人在一年内能做什么。”“如果我们的社区能够团结起来，尝试种植一些自己的水果和蔬菜，这可能会改变我们整个食品体系。”

最后，格林菲尔德并不指望任何人能像他那样做。“我的目标是，我希望人们质疑他们的食物，他们的一切——这些东西是从哪里来的?它对人类有什么影响?对整个环境的影响?我希望人们问这些问题。如果你不喜欢这些答案，改变它!让你的行动与你的信念一致。”