11种可以代替黄油的成分

黄油;这是一件光荣的事情。但对于任何试图减少脂肪摄入量或试图减少动物产品消费的人来说，这似乎很难更换，因为它太具体了。有些人可能认为，唯一真正的选择是黄油非黄油涂抹——但我在这里告诉你，还有很多其他选择。下面这些可以用来代替黄油来烹饪、烘焙或装饰——所有这些都很美味，也可以为你的食物添加额外的营养。

1.苹果酱

在烘焙食品中，无糖苹果酱是用来代替黄油的天赐秘方。它增加了味道的深度，让食物更加湿润。用大约一半的苹果酱来代替黄油。如果你想快速证明苹果酱作为黄油替代品的成功，那就试试世界上最神奇、最容易做的巧克力蛋糕:极简主义面包师1碗素食巧克力蛋糕．

2.鳄梨

很明显，在吐司上。能吃鳄梨吐司的时候谁还想吃黄油吐司?但鳄梨的作用远不止于此——它几乎是一种完美的黄油替代品。它可以用于甜食(它与巧克力特别相配)或开胃菜。

3.香蕉捣碎

香蕉面包已经证明了它们在烘焙食品中的能力，但还没到此为止。香蕉泥可以用在任何烘焙甜点食谱中，代替黄油或油;它们添加了天然的甜味、美味、营养和质地。我最喜欢的香蕉惊喜食谱是这个蜂鸟蛋糕．这是一个简单又美味的蛋糕。要让它完全素食，只需把鸡蛋换成亚麻籽混合物。

4.豆子

既然鹰嘴豆泥已经在甜点界占据了一席之地(就像巧克力鹰嘴豆泥一样)，在甜点中使用豆类对西方人来说就不再那么陌生了。将豆类添加到蛋糕和饼干中以代替黄油，不仅营养丰富，而且质地也很好。这里有两个例子:黑豆布朗尼和白色豆blondies．

5.椰子油

椰子油常因其饱和脂肪而遭人诟病，但如果你用椰子油代替黄油(和它的饱和脂肪)，可能就不会有这样的问题——此外，其他专家也不同意椰子油不好。用它来烹饪和烘焙。

6.酥油

好的,酥油是黄油，但有点不同，因为它是澄清的，不含乳糖。它有一种浓郁的坚果味，非常适合用于烹饪、吐司、爆米花、蔬菜、土豆泥、烘焙等等。

7.希腊酸奶

当然，希腊酸奶不适合那些以植物为基础的人，但对其他人来说，它是添加到烘焙食品中的一种很棒的配料。它会增加烘焙食品的湿润密度，所以对面包蛋糕、布朗尼蛋糕、

8.坚果黄油

如果你想和黄油吐司分手，而且你已经厌倦了鳄梨，为什么不去吃老派的花生酱吐司呢?(或者任何你喜欢的坚果酱。)世界上没有什么能比得上一块热乎乎的烤面包，上面抹着一点融化的坚果酱。

9.橄榄油

似乎就在不久之前，美国人就知道了意大利人一直都知道的事情——当你有一小盘橄榄油可以浸泡时，你的面包就不需要黄油了。你也可以用它来烹饪蔬菜，做烤奶酪三明治，装饰蔬菜，在烤土豆中代替黄油，以及大约一百万种其他方法。

10.修剪泥

梅干可能在市场上被改造成了“干李子”，但对我来说，它们永远都是梅干。它们太可爱了!用途:在烘焙食品中，用1/3杯黄油代替1/2杯黄油，尤其是颜色较深或密度较大的烘焙食品。

11.南瓜泥

而全世界都痴迷于推杆南瓜香料的味道从品客薯片(Pringles)到百事可乐(Peeps)，人们把真正的南瓜泥放进甜点已经有很长时间了。如果用它来代替黄油，它的营养价值会大大提升，而且一点点南瓜味也不错——即使你几乎尝不出它的味道。你可以用3/4杯南瓜泥代替1杯黄油(或相应计算)来制作饼干、蛋糕、布朗尼蛋糕等。