甜菜是真正的根菜,是瑞士甜菜的近亲。虽然人们最初食用的是营养丰富的绿色蔬菜,但它们经过了选择性的培育,可以长出我们所熟悉的诱人而美味的甜菜根。深颜色来自于甜菜碱,这是一种植物化学物质,而泥土般的甜味来自于一种被称为地黄素的化学物质,这种化学物质与植物产生的物质相同Petrichor,雨水洒在土壤上的味道。无论你是为了为美味的根还是华丽的蔬菜爱它们,你都会很高兴地知道这些蔬菜是不断的和奖励..
植物的名字 | Beta寻常魅力 |
常见名称 | 甜菜 |
植物类型 | 两年生的,作为一年生的根菜种植 |
大小 | 12 - 15英寸高 |
阳光照射 | 完全日照到部分荫凉 |
土壤类型 | 喜欢沙质壤土,但耐受较重的土壤 |
土壤博语 | 中性至微酸性 |
耐寒性区域 | 2 - 10 |
原始区域 | 地中海 |
毒性 | 无毒 |
如何种植甜菜
一旦土壤温度超过华氏45度,就可以种植甜菜,然后依次经过凉爽的春天,再到温度低于华氏90度的秋天再种植甜菜。根据品种的不同,收获的时间从50-70天不等;如果你选对了时间,你可以在一年中最热和最冷的月份吃到新鲜的甜菜(和它们的绿色蔬菜)。
从种子生长
甜菜总是由种子生长而成。种子袋中凹凸不平的小球实际上是几串种子,所以给它们留出推荐的空间:每行种植1 / 2英寸深,间隔3-4英寸,间隔12-18英寸。
拯救你的甜菜种子
从雷奥洛克乐曲开始,杂字不会重现真正的后代。种子储蓄者交换建议至少为种子秸秆带来至少5种植物,并支持种子秸秆。这些距离任何其他甜菜或含有含有交叉授粉的甜菜或含有含量的甜点至少800英尺。当三分之二的种子已经转动晒黑时,切割茎干并让它干燥7-14天。通过沿着秸秆运行手套或将它们放入浴缸并踩踏板来撕开种子。储存在凉爽的干燥处,长达5年。
甜菜保健
甜菜适应各种不断增长的病症,但在过于浇水或过度热时,它们不会茁壮成长。
光,土壤和营养素
甜菜在阳光充足或部分阴凉处生长最好。在种植之前,要测试土壤的养分,因为缺硼以后很难修正。记住,从我们吃的圆形部分向下生长的根可以达到18-24英寸长。甜菜在排水良好、易碎、轻微沙质土壤中生长最好,在粘土中生长不佳。
什么是易碎土壤?
易碎的土壤形式可轻松崩溃,与粘土,压实,粉质或沙质土壤不同。这种厚实的易碎结构允许空气和水渗透,这是根本开发的理想选择。
顶部干燥坚硬的土壤会导致甜菜质地坚硬,而重的土壤会限制根系的发育。在一些有机物质中工作以改善土壤结构。
水,温度和湿度
使用滴水线定期用水甜菜。过水可以导致真菌疾病和斑点叶子,而水不足,特别是在较热的月份,将使甜菜根的纹理木质。不要忘记根部比我们吃的圆形部分向下延伸得多,因此有足够的水过滤通过土壤,而不是在表面附近汇集。
甜菜的耐温范围很广,但一段寒流会让它们枯萎,从花茎中冒出种子,种子会使根部变得坚硬而不能食用。
甜菜品种
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- 底特律红拥有经典的深紫色,中等大小的根和浓郁的味道。
- “金色底特律”与“底特律红”有联系,但其根部呈金黄色,富含类胡萝卜素,口感温和。
- 牛血甜菜是一种标准的甜菜,它的颜色更像深红色而不是紫色,其色彩鲜艳的叶子可以增强花园的观赏性。
- 切奥加甜菜有粉红色和白色的同心圆,就像靶心,当整个烤甜菜时,它能保持颜色。这个品种也适合腌制。
- Cylindra具有像短,脂肪胡萝卜的形状,允许更紧密的间隔。它的细纹使其很好焙烧。
- 早期奇迹拥有较短的收获时间,并提供高而丰富的绿色植物,保持直立、柔软和干净。
- 甜菜是白色的,长长于大约一英尺。它们仅用于工业用作蔗糖替代和动物饲料。
如何收获甜菜
甜菜的圆形根比高尔夫球稍大一点时就可以收获,不过有些品种的甜菜在根稍大一点时还会保持柔软。在不把植株拔出来的情况下,刮去茎基部的一些土壤来判断植株的大小。准备好后,用铲子把甜菜周围的土壤弄松,然后握住甜菜茎的根部用力拉。如果你把蔬菜从根部切下来,立即把它们浸入非常冷的水中,以帮助它们保持脆,然后沥干水并冷藏。