概述
- 工作时间:5-10分钟
- 技术水平:初学者
- 总时间:根据方法的不同而变化
- 估计成本:$0至$5(如果购买植物)
- 产量:多达一杯新鲜干香草
晒干你自己的草药是一项快速而简单的技能,一旦学会,将在未来几年为你服务。这个过程有很多好处,包括减少食物浪费(你可以干粮,以及)并通过制作自己的草药混合物来节省资金。此外,你可以获得比你从商店得到的更好的口味,尤其是当你使用新鲜的花园草药时。
学习如何干燥草药的第一步是选择你的方法。主要有三种方式:空气干燥、烘箱或脱水机和微波炉。您选择的方法应取决于您的空间和用品。
你需要什么
![干燥草药所需的设备包括剪刀、橡皮筋和食品加工机](http://www.neilandrew.com/thmb/69f4bydp5gRMMuS0vjqzPsu-DCI=/5913x3942/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01281-754d8a0875aa46cf97a0e42f3688fca8.jpg)
特雷胡格/亚历山德拉克里斯蒂娜中村
设备/工具
- 橡皮筋(风干用)
- 微波炉或烤箱(特定方法使用)
- 厨房剪刀(可选)
- 食品处理器(可选)
材料
- 新鲜香草任你选择
- 贮物玻璃罐
如何用空气干燥草药
![各种各样的药草,用绳子绑着,悬挂在空中晾干](http://www.neilandrew.com/thmb/DP87sRQSQZi4qmNxq8O3iV7mdBA=/6000x4000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01294-5560c304c82b49ce91c2f96d2ea271d8.jpg)
特雷胡格/亚历山德拉克里斯蒂娜中村
当空气干燥时,你不需要任何器具。但是,需要注意的是,这种方法在三种方法中耗时最长,而且它最适用于叶子较小的草药。像罗勒这样叶子较大、含水量较高的草药最好采用其他方法。
1.收集你的草药。
拿上你想晾干的草药,确保它们已经洗干净了。最好把相同的香草放在一起,这样就不会混合不同的味道(如果你愿意,这个步骤可以稍后进行)。剪掉长茎,如果可以的话,甚至剪掉整个植株,如果它们处于生长周期的末尾。
2.捆在一起。
![各种各样的干药草用白绳绑在金色的木制托盘上](http://www.neilandrew.com/thmb/foiI7hVweG2P3IE8qHZ5mMwKo-c=/5769x3846/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01274-3edba6068ee94276b1eeed79d65b65b2.jpg)
特雷胡格/亚历山德拉克里斯蒂娜中村
把茎和用橡皮筋紧紧地绑在一起。药草变干后会变小,所以把药草弄结实很重要。然后,用绳子把包倒挂起来。最好把药草挂在黑暗干燥的地方。
3.除去叶子并储存。
等一两个星期,测试一下草药是否干燥。用两个手指夹一下,看看叶子是否容易碎。如果是这样,那么你已经准备好收获了。把叶子拿走,放在一个玻璃罐里。作为选择,你也可以用厨房剪刀或食品加工机把香草切成小块。
使用空气干燥法,您也可以在托盘或饼干纸上干燥草药,而无需捆绑。事实上,叶子较大的草药这样做效果更好。您仍然需要将它们存放在干燥黑暗的地方几周,直到它们准备好。
如何在烤箱或脱水机中干燥草药
![各种香草放在烤盘上的羊皮纸上,在烤箱中烘干](http://www.neilandrew.com/thmb/BYqrdyW95-Ue4LfFwMI25OAwMzs=/6000x4000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01293-eb6e622e89144cb99605deb955a547b7.jpg)
特雷胡格/亚历山德拉克里斯蒂娜中村
你可以用烤箱或脱水机在几个小时内烘干草药。另外一个好处是,在这个过程中,你的家会闻起来很香。
1.把你的药草放在一层。
在饼干纸上或直接放在脱水器托盘上,洗完药草后,把药草摆出来。没有必要包括额外的茎;然而,你可以在叶子上放一些。
2.低温加热。
无论是烘箱干燥还是使用脱水机干燥,都应尽可能使用最低设置。不同设备的干燥时间会有很大差异,但一般来说,烤箱干燥可能需要30分钟到1小时,而脱水机可能需要2-4小时。如果你有大叶子的草药,它可能会更长。
3.除去叶子并储存。
进行碎屑测试以确定何时完成。一旦干透了,一定要把剩下的茎去掉。然后,要么直接储存在罐子里,要么用剪刀或食品加工机把它们切碎。
如何用微波炉烘干草药
![门半开着,在微波炉里晒草药](http://www.neilandrew.com/thmb/bZQZMq7z1jtscKwPLwWJEmQsOXE=/6000x4000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01417-76d270f300cc41f08625fb2cbea7a1fa.jpg)
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微波干燥草药的过程与微波炉干燥过程类似,但速度更快。
1.把草药放在一层。
用干净的药草,将它们铺在微波板上。你可以在每一组药草之间加第二层或第三层,只要你有纸巾。(单层效果最快。)
2.每次用微波炉加热一点。
如果你有一台可以降低功率的微波炉,把它调整到50%左右。然后用微波炉加热,每次30秒。把每一圈都放进微波炉里,取出盘子,把香草翻过来,让它们干得漂亮、均匀。这可能需要6到10轮,所以总共只需要3-5分钟。
3.除去叶子并储存。
当你有干香草的时候,做一个酥皮测试,以确保它们是好的和干燥的。然后,保存在玻璃罐中,或者用剪刀或食品加工机切割。
保存额外的草药
![在白色冰块托盘中用黄油冷冻的干香草](http://www.neilandrew.com/thmb/_V296Sk-1oCl8_8cOqkbusNok0M=/5835x3890/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/DSC01336-ef11c36b55a3469b8195f47d19f48eea.jpg)
特雷胡格/亚历山德拉克里斯蒂娜中村
使用额外草药最常见的方法之一是冷冻它们。你可以把药草整个冷冻,直到你准备好使用它们。另一个DIY药草小贴士是将药草与少许油混合,然后像冰块一样冷冻。这使得它们很容易落入你正在烹调的菜肴中。