如何制作一杯更环保的咖啡

可重复使用的杯子不是一切。

我读过的大多数文章都是关于如何创造一种更可持续的咖啡习惯，重点放在咖啡杯上。“买一个可重复使用的杯子！”他们都说，这当然很重要，但这并不是全部。（就连我也鉴于此建议。）如果你真的关心最小化你最喜欢的热饮的影响，那么还有更多谈论。

首先，使用认证购买豆类。在那里有一个千里安认证，它可以感到令人困惑地导航，但我寻找的是公平贸易（由Fairtrade International认证），有机，遮荫和雨林联盟。我通常不会在同一个袋子上找到所有这些，但按照上面所示的顺序优先考虑它们。

最好的情景是在可重复使用的容器中购买豆子，例如玻璃瓶。一些手工咖啡厅有豆类分配器，在填充它之前将在等级上为您提供罐子。您可以查看像一个LLOYD使用的订阅服务，它在玻璃罐子里通过自行车提供公平贸易咖啡豆。一些咖啡烤箱将收回他们的行李以进行适当的回收。

接下来，酿造自己的咖啡，不要让你最终扔掉它的一半。这就是我喜欢我的法国咖啡机和我的莫卡壶的原因；它们都能为我提供大量的咖啡，我可以一整天都喝。我也不反对用微波炉加热咖啡，尽管一些鉴赏家可能不赞成这种做法。

一个守护者的文章建议相当挑衅地，胶囊荚不如他们所做的那样浪费。Natalie Parletta写道，

"It’s to do with mathematics – one pod gives a precise measure and the water is flash-heated, while other brewing methods tend to use and waste more coffee beans per cup, generating more energy to heat it, land and water to grow the beans, carbon dioxide emitted during their transport and methane produced by coffee grinds that end up in landfill."

虽然这可能是准确的，但不可回收废物的问题仍然是一个巨大的问题，更不用说每份服务的成本过高了。此外，当然还有许多其他的单杯咖啡系统，从小型的法国压榨机和莫卡壶到精美的浓缩咖啡机。我很满足于坚持我自己的零废物系统，它只生产可堆肥的咖啡渣。

另一个步骤是重新思考你对乳制品的使用。这可能对许多人来说是一个艰难的调整，但乳制品的碳足迹经常被忽视在顶级豆类上的辩论中。正如Mark Bittman所写的那样VB6：在下午6:00之前吃素食主义者那

“如果拿铁器是你的东西，请尝试用不加糖的大豆，燕麦，米饭或坚果牛奶，因为甚至是平均咖啡饮料的乳制品的数量很大。”

你可以切换到滴咖啡，用一半和一半的咖啡来获得同样的奶油味道（这就是我现在用我的法国印刷机所做的，我已经放弃了拿铁）8种方式来调味你的早晨咖啡或茶，其中包括一些非乳制品的想法。

一般来说，重要的是要认识到这杯酒有多特别，并尊重它。我喜欢这个评论可持续咖啡邮件由零废物Blogger Lindsay Miles：

“我们都需要更加想到我们如何接近我们的咖啡惯例 - 也许速度少得多（那些令人沮丧的小胶囊......）和酿造一杯咖啡的时间让我们欣赏什么令人难以置信的旅程那些咖啡豆有 - 从他们的家乡到我们的家园。“