如何在玻璃罐里冷冻食物

它不含塑料，零废物，而且大多数罐子都可以免费得到。你还想要什么?

每当我需要一些零浪费的灵感时，我就去找零浪费厨师网站．由Anne-Marie Bonneau运营的这个网站，充满了将一次性用品从你的生活中消除，并使用廉价、容易获得的可重复使用的物品作为替代的绝妙想法——换句话说，不花一大笔钱买“零废物”容器!

举个例子:Bonneau致力于无塑料食品冷冻。检查她的冰箱的惊人照片里面装满了各种形状和大小的罐子，看上去很冷。她很重视收集她能得到的所有罐子，并好好利用它们。

冻结没有塑料

没有塑料的冷冻食品是一个困扰着许多零浪费生活新人们的话题。我们已经习惯了把所有东西都用塑料包装，以为我们必须用密封塑料袋来确保不会破损、漏水或在冰箱里被冻坏。但Bonneau的冰箱是防冷的，它并不一定是这样的。普通的罐子——不需要特殊的玻璃——只要你正确地对待它们，就可以做得很好。

她提供了一些基本的预防措施。首先，不要填得太满，始终要留出顶部空间(当内容冻结时，可以扩展的空间)。广口罐是更安全的选择。第二，不要随意地把罐子堆在冰箱里，因为这会增加你打开冰箱门时罐子掉出来的可能性。我还想补充一点，确保你要冷冻的东西在放进冰箱之前完全冷却。

使用jar

Bonneau把所有的东西都放在罐子里冷冻，包括煮熟的豆子(含或不含液体)、烤西红柿、柠檬皮、酵母饼干、当季水果(她已经摘下来，放在饼干板上预冻，然后放进罐子里)、蔬菜残渣和鸡骨头，做意大利乳清干酪时剩下的乳清(她把乳清加到汤里，用来加热做披萨面团)，番茄酱，等等。

我发现使用jars最大的缺点是需要提前计划。你不可能像用密封保鲜膜那样，把冰冻的罐子放在一碗热水里解冻，因为热冲击会把罐子打碎。此外，更多的酸奶需要完全解冻才能放进瓶口，而不是像装酸奶的容器那样，你可以把里面的东西挤出来。但这些都是小麻烦，事实上，大多数关心减少厨房浪费(食物和非食物)的人已经提前很好地考虑了他们的烹饪过程。

所有这些都是说，不要害怕在冰箱里尝试罐子。如果你感到紧张，可以先从小的固体物品开始，然后慢慢地从汤料和汤的罐子开始。有疑问的时候，看看“零浪费”的厨师！