咖啡还是茶?有了这款饮料，你可以两者兼得

对于世界上大多数人来说，每天的第一个问题是:要咖啡还是茶?

只要他们得到它，有些人可能不在乎他们如何得到咖啡因。但对于别人来说，答案是他们身份的一部分，当旨在作为卓越的选择时，他们就会热情。

有一种类型的咖啡因饮料打破了通常的定义。这些饮料有不同的名字:粤语地区的yuenyeung，马来语中的kopi cham，埃塞俄比亚的spreze。精明的咖啡店顾客甚至可以点菜单之外的菜，比如“脏印度茶”，这是一种加了浓咖啡的印度茶。

这些饮料都有一个共同点:里面有咖啡和茶．

世界上最受欢迎的两种饮料在一个杯子里

也许你认为咖啡和茶的混合物是邪恶的结合，或者是世界上最伟大的发明。这种饮料在世界上某些地方很常见。在香港等地，甚至还有用阿华田制成的儿童版。

咖啡加茶的做法因地而异。最常见的版本，根据救援人员，来自香港和澳门的街头摊位和当地咖啡馆。这些地方被称为Cha Chaan Tengs，一直在为近一个世纪的一件咖啡提供大约两份奶茶（红茶和浓缩牛奶）的混合物。有些咖啡馆使用蒸发的牛奶和糖代替加甜的浓缩牛奶。混合物可以热或冰上配送，优选的温度通常根据天气。

这个想法也蔓延到亚洲的其他地区。饮料巨头Asahi分工批量生产了Wonda茶咖啡，在销售商店的杂货店货架上出现，据《今日日本》报道．它从日本流行明星和传奇喜剧演员Takeshi Kitano获得了营销推动。

为什么鸭子是Yuenyeung的象征？

咖啡的中文名称是茶的蛋白质鸭子，在粤语方言中称为Yuānyāng。这种特定物种的男性和雌性鸭在外观上非常不同。yuen是指彩色的雄性鸭和yeung到女性，运动更柔和的颜色。这个名字是对不匹配的咖啡和茶叶的点头。如果您想进一步拍摄类比，鸳鸯通常伴有生命，这意味着不匹配的配对工作比您可能期望的更好。

那么你是怎么做的呢?

纯粹主义者可能会告诉你，在香港的茶餐厅里，鸳鸯是最好的。在这里，理想的混合大约是七份奶茶和三份咖啡。七比三的比例应该让咖啡和茶都有完整的味道，而不会让一种味道压倒另一种。奶茶是用浓红茶、加糖的炼乳或淡炼乳和糖制成的。有些配方要求泡茶者故意把茶泡得过深(至少浸泡六分钟，而不是通常的三到四分钟)，以创造出一种更浓郁的味道，能够抵挡浓稠、甜的牛奶成分。还有一些食谱要求把茶叶放在水里煮，而不是浸泡。

由此产生的饮料带有苦味，与牛奶的甜味和浓稠相匹配。如果yuenyeung尝起来太涩是因为泡过头了，你可以通过加入更多的炼乳来纠正。

大多数食谱都要求用深焙咖啡豆制成的普通滴滤咖啡(如浓咖啡或法式烘培)。

全球饮料

在香港和澳门，你一定会遇到这种饮料。世界各地的广东餐馆可能会有不同。在马来西亚和新加坡，你会发现kopi cham，类似于yuenyueng。虽然在美国也有一些咖啡和茶饮料，但没有一种饮料是经过独立的变种发展出来的，它们已经进入了咖啡店或餐馆。这类茶中最常见的选择是茶和意式浓缩咖啡。

一种可以与香港版本相媲美的“鸳鸯”变种来自咖啡的发源地埃塞俄比亚。虽然这个东非国家通常和咖啡联系在一起，但红茶也很受欢迎，人们通常会搭配香料喝，就像印度茶一样。

虽然星巴克在东亚提供了一座yuenyeung Frappcino，而在虽然在东亚在东亚提供过，但在菜单上没有咖啡和茶组合。

也就是说，制作自制咖啡茶饮料所需的所有材料几乎在世界上任何地方都可以买到，所以如果你想尝试这两种受欢迎的咖啡因饮料的意外结合，就在家里试试吧。