制作烤奶酪三明治是一种很好的利用剩余蔬菜和肉类的方法。但是如果你有剩下的烤奶酪三明治怎么办?你能用它们做什么?
那天晚上,当我回到家,看到一个没插电的慢炖锅和四个饥饿的青少年(两个是我自己的孩子,两个就像我自己的孩子一样)时,我就问了这个问题。晚餐被毁了,家里几乎没有什么东西了。我的冰箱坏了,我所有的冷冻肉和剩菜都在一个朋友家。我有两个选择:停下来,花一点钱买披萨,或者想办法弄到什么东西。
我做了一盘高高的烤奶酪三明治,里面装满了我能在冰箱里找到的各种奶酪。在烤三明治的时候,我削了一串胡萝卜,并把它们切碎,为这顿饭添加一些蔬菜。孩子们吃完后,还剩下两个半三明治,我想看看我能不能把它们留下来。
我决定做两件事。首先,在它们在冰箱里放了一夜之后,我试着用三种不同的方法重新加热它们:在平底锅里再次烤,在烤面包机里烤,在烤面包机里烤。我还问了我Facebook上的朋友关于如何把它们做成其他东西的想法。这是我努力的结果。
重新加热烤芝士三明治
我甚至都没想过微波的三明治。没人想要又热又湿的烤奶酪。我很高兴地发现,我尝试的三种方法都很有效,所以我可以毫不费力地把剩下的烤奶酪端给孩子们吃(或者教他们如何自己重新加热)。我确实认为其中一种方法比其他方法更有效。
- 在平底锅里重新烧烤:我让平底锅开到适中的温度,在底部放一点黄油。我把烤好的奶酪放在平底锅里,盖上盖子,保持温度,使奶酪融化。盖子盖得歪歪扭扭的,这样蒸汽就不会聚集起来。大约两分半钟后,我翻转了烤奶酪,让它再煮两分半钟。结果很好。面包又变脆了,里面的奶酪也融化了。在我看来,这是最好的办法。它尝起来最像新鲜烤奶酪,面包很脆,但没有干。
- 在烤箱里烤面包:我用的是对流烤箱,我把它设置为烤两片面包的四级。我直接把烤奶酪放在架子上。烤到一半的时候,我翻转了三明治。结果是三明治里面有融化的奶酪和酥脆的面包,但面包有点干了。
- 在烤面包机烤箱中烘焙:使用同样的烤面包机烤箱,我把它的烘焙温度设为350华氏度。没有预热烤面包机烤箱(因为它的体积小,加热很快),我直接把三明治放在架子上10分钟,中途翻面。最终的结果是,烤奶酪表面酥脆,但比烤奶酪更干燥。奶酪也没有完全融化。
虽然我认为用平底锅重新加热烤奶酪的方法质量最好,但我可能会建议我的孩子们使用烤面包机的方法。原因是:我总是鼓励他们吃剩饭课后的零食而不是创造新的东西。因为他们是十几岁的男孩,所以放学后的零食通常看起来像一顿饭。
他们是忙碌的孩子,如果加热剩菜需要超过5分钟,或者从冰箱到嘴里的步骤太多,他们不会花时间。他们更有可能把剩下的烤奶酪放进烤面包机,而不是把平底锅加热,在里面放黄油,用盖子融化奶酪,然后采取其他必要的步骤。烤的方法也意味着他们不需要清理平底锅。
把剩下的烤奶酪变成新的东西
当我向Facebook上的朋友询问如何创造性地处理剩菜时,我通常会得到很多建议,但这次我只有几个。一个朋友评论说:“这就是上帝创造狗的原因。”这里有几个点子可以让你用剩下的烤奶酪变得更有创意。
- 把它们做成沙拉油炸面包丁。
- 把它们切成小块,放进番茄汤里。
- 在锅里切成小块。倒入炒蛋混合物和剩下的碎肉和/或蔬菜。争夺。把切碎的西红柿和罗勒放在盘子上。
对于把烤奶酪的剩菜变成新的东西,你有什么额外的建议吗?