关于鲍鱼的10个鲜为人知的事实

鲍鱼（“海螺）是一种海洋腹足类软体动物，通常出现在新西兰、南非、澳大利亚、北美和日本的温带和热带海域。它们的大小从一英寸到一英尺不等，有扁平的、耳朵状的壳，壳上饰有螺旋形图案。估计有35种18亚种，其中七种在北美可以找到。

从它们优越的产卵能力到目前面临的挑战，以下是关于鲍鱼的10个鲜为人知的事实。

鲍鱼是原始动物

和其他古腹足动物一样，鲍鱼表现出原始的（过于简单且基本上没有进化的）解剖特征，例如双侧对称。它们有心脏和一个为感觉器官提供神经的大脑神经节，但它们没有大脑或任何机制来凝固血液（如果被深深地割伤，它们很可能会流血而死）。它们肌肉发达的、吸引人的脚占据了大部分身体，帮助软体动物紧贴岩石表面。

它们有非常理想的彩虹色外壳

鲍鱼壳外表看起来可能并不讨人喜欢，但其内部含有一层厚厚的彩虹色珍珠母，这层珍珠母长期以来促使人们将其收集起来，并将其制成家居装饰和珠宝。鲍鱼壳除了色彩迷人之外，据信其强度是碳酸钙单晶的3000倍它们是由一种矿物制成的。

3.红鲍鱼是最大和最珍贵的

在估计的35种鲍鱼中，红鲍鱼(红鲍)是最大的，也是最受欢迎的软体动物猎人.砖红色的品种可以长到一英尺长如果幸运的话，在它的有生之年，它不会被从世界上唯一的地方——北美西海岸摘下。

红鲍鱼曾是加利福尼亚州的热门商品，在那里它们被广泛食用，但由于物种迅速减少，该州实施了严格的捕捞条例。现在，小于7英寸长（小于5年）的红鲍鱼不能在该州收获。

4.它们可以一次产卵数以百万计

幼小的鲍鱼在繁殖的最初几年里会产卵几千枚，但当它们长大、变大时，它们会产卵数百万枚。（一只8英寸的鲍鱼一次可以掉1100万枚卵。）。)温水会造成压力，通常会缩短繁殖季节。同时，研究表明，一只鲍鱼产卵会促使该地区的其他鲍鱼产卵。

5.他们的存活率极低

壳长不到四分之一英寸的鲍鱼死亡率为60%至99%。当它们积极寻找合适的栖息地时，最有可能在释放后的24小时内被滤食者捕食。当他们出生在农场时，他们的存活率会提高。少数能活到成年的人可以活40年。

鲍鱼常被养殖

今天，世界上95%以上的鲍鱼来自水产养殖。它们在岸上的盐水圈或海洋中的悬浮笼中繁殖和饲养，以供食用。它们需要三到四年的时间才能达到可销售的大小，大约每磅五只鲍鱼。联合国粮食农业组织（FAO）表示，鲍鱼是世界上最昂贵的海鲜之一。

它们也在黑市上出售

捕捞鲍鱼的严格规定导致成吨的鲍鱼被非法捕捞并在黑市上出售。在北美西海岸，偷猎鲍鱼的现象很普遍，一只全尺寸的红鲍鱼零售价为100美元；在南非，当地物种被黑帮集团偷猎并销售。有些以每磅数百美元的价格出售。

8.它们被认为是美味佳肴

从黑市内外的价格来看，鲍鱼在一些国家被视为美味并不奇怪。鲍鱼是用新鲜和干燥的粤菜烹调的，传统上在中国新年食用。联合国粮农组织说，中国是世界上最大的鲍鱼生产国和消费国，年产量超过1万吨一年一次，消耗90%的能量。

它们是土著文化的主要组成部分

北美北部土著民族的传统动物食品说，几个西海岸部落收集鲍鱼作为肉（通常生食）和贝壳，制成工具和珠宝。它们不仅被美洲土著人收获，也被非洲和澳大利亚的土著人收获。它们的文化和历史意义是它们最近获得政府保护的原因之一。

10两种鲍鱼濒临灭绝

白鲍鱼是第一个被列为濒危物种的无脊椎动物濒危物种法2001年。10年后，黑鲍鱼获得了同样的地位。这两种鲍鱼都是北美西海岸特有的，它们经历了严重的灭绝过度捕捞导致人口下降繁殖率低（由于人口密度低）、疾病（如萎蔫综合征）和石油泄漏.

自1993年以来，捕捞黑鲍鱼一直是非法的，自1996年以来，捕捞白鲍鱼一直是非法的。1997年，加利福尼亚州关闭了一家大型商业鲍鱼渔场，部分原因是数量下降。从那时起，该州定期禁止鲍鱼潜水，以恢复鲍鱼的种类。